Velitelpozemních sil Don Rafael Cruz Conde založil "Bodegas Cruz Conde" vroce 1902 s cílem vyrábět, školit a prodávat nejlepší vína v oblastiMontilla-Moriles: dezertní, bílá, Pedro Ximenez a brandy. Intenzivní činnostvinařství vedla k vytvoření jednoho z nejvýznamnějších sklepův oblasti. Vinařství se nachází přímo v centru města Montilla v denominačníoblasti Montilla-Moriles na jihu provincie Cordóba,v srdci Andalusie.
Vinice jsouosázeny především odrůdou "PedroXiménez", což představuje 90% produkce hroznů v rámci denominace.Vysoké teploty v této oblasti jsou příčinou, že mošt dosahuje hodnot 244 gramůhroznového cukru na litr a proto je přirozený obsah alkoholu po fermentacivyšší jako 14,5 procenta.