Jamones y Embutidos Mallo, S.L.
Firmy byla založená před 30 lety Pedrem Mallo Ramos jako malá rodinná firma. Nachází se ve městě CANAVERAL v oblasti Extremadury. Firma vyrábi své produkty pod značkou Alimentos de Extremadura a Jamony pod označení původů: D.O. "Dehesa de Extremadura". Kromě tradičních uzenin jako chorizo nebo salchicon firma produkuje další speciality jako sušené Lomo či Jamony.