Skip Navigation LinksHlavní > Katalog > Delikatesy > PALETA DE BELLOTA IBÉRICA cca 4,5 kg

PALETA DE BELLOTA IBÉRICA cca 4,5 kg

Kód: 10310
Krajina: Španělsko
Region: Extremadura
Oblast: Cáceres
Výrobce: Jamones y Embutidos Mallo, S.L.
Dostupnost: Není skladem
Cena bez DPH:
3655,00 Kč
Cena s DPH:
4203,25 Kč
Koupit

 
Popis:


Zboží budeme expedovat od 19 do 21.12 s garancí doručení do Vánoc!!!


V případě platby převodem se dopředu informovat o váze kýt, které jsou aktuálně skladem. Toto zboží není možné objednat přes službu zásilkovna.cz !



Jamón ibérico pochází z černého iberského prasete, které je celosvětovým unikátem a dělá z jamónu ibérico jedinečný produkt, nesrovnatelný s jinými sušenými šunkami. Jamón ibérico má na rozdíl od jamónu serrano (ale i např. prosciutta di Parma či San Daniele, francouzského jambonu či chorvatského pršutu)intenzivnější a trvalejší chuť, vyšší podíl zdravých nenasycených tuků a jedinečnou texturu umožněnou mezisvalovým tukem-mramorováním. 

Dlezpůsobu života prasat a krmení se jamón ibérico dělí na:

 

BELLOTA

Jamón ibérico de Bellota (bellota znamená španělsky žalud) je nejkvalitnější a také nejdražší sušená šunka nejen ve Španělsku, ale na celém světě. Aby mohl jamón dostat exkluzivní označení “de bellota”, musí se iberské prase krmit v obdob ítzv. montanery (mezi září a březnem) výhradně žaludy a aromatickými bylinami.Zvíře navíc žije ve volném výběhu v dubových hájích, v tzv. dehese (dehesa musí mít na  jeden hektar alespoň 10  stromů). Před vstupem domontanery se musí hmotnost vepře pohybovat v rozmezí 92 a 115 kg, přičemž ke konci montanery musí přibrat minimálně 46 kg z potravy skládající se pouze ze žaludů a bylin. Obecně se počítá nejméně se dvěma hektary výběhu pro každézvíře, což se samozřejmě projevuje na ceně finálního produktu.

 

RECEBO

Jakmile prase nedosáhne v průběhu montanery požadované hmotnosti, je nutno jej po jejím skončení dokrmit běžným organických krmení a jamón pocházející z takových zvířat se pak nazývá “de recebo”.

 

CEBO 

Zvířata krmená výhradně běžným krmením, většinou obilím a luštěninami, dávají vzniknout jamónu ibérico de cebo.

Kompletní rozdělení španělských uzenin:

http://www.spanelskavina.blogspot.cz/2015/03/o-spanelskych-uzeninach-sunkach.html


 


Poznámka:


Orientační cena za kus o váze 5 KG. Cena za kg je 731 CZK bez DPH


Cena se v případě vyšší váhy může změnit. V případě zájmu o přesnou váhu a konečnou cenu nás prosím kontaktujte na 

info@satisfied.cz  

,na tel. 606045055 

nebo přes online chat.


Toto zboží není možné objednat přes službu zásilkovna.cz !


V internetovém obchodě spanelskavina.com a satisfied.cz platí zákaz prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let