Víno zraje 10 měsíců v dubovém sudu (30 procent sud americký a 70 procent sud francouzský) a další dva měsíce v láhvi. Malolaktická fermentace probíhá v dubovém sudu.
Výroba:
Víno pochází ze speciálně vybraných starých vinohradů a sběr se provádí ručně. Jde o výběr z hroznů a bobulí.
Toto víno se poté dlouze maceruje a fermentuje a dále pak zraje 10 měsíců v 300 litrovém dubovém sudu.
Degustace.
Víno granátové barvy s odstíny třešně, s vůní vyzrálého ovoce, karamelu, lékořice a anýzu. V ústech čerstvé, přívětivé a ovocné s jemnými tříslovinami a vůní ovoce sladěnou se zráním v sudu.
Ocenění: Robert Parker (2011) 90b