Crápula Vinos
Projekt Crápula vznikl v roce 2006 pod vedením Gabriela Martineze. Nepoužívá vlastní, ale nakupuje pečlivě vybrané hrozny z oblasti Jumilla z vinohradů, jejichž stáří je v průměru 60 let.Sklizeň probíhá ručně a jsou pečlivě vybírány jenom ty nejlepší hrozny.Následuje macerace, tj. luhování za studena, která trvá tři dny. Alkoholické kvašení probíhá v tancích o velikosti 5000 kg celkem v délce 17 dní. Malolaktická fermentace, tj. odbourání kyselin, v dubovém sudu trvá 30 dní při teplotě 20 stupňů. Při tomto procesu se nepoužívají žádné přídavné kvasinky. Na zrání se používají jenom francouzské dubové sudy o objemu 300 litrů.